Ingredientes:
1,5 kg de carne bovina ( peito, patinho, coxão mole )
250 g de toucinho fresco ou bacon
4 xícara de chá de água ou até cobrir os ingredientes na panela
4 cabeças grandes de cebola cortada em rodelas
4 dentes de alho
3 folhas de louro
3 tomate picado maduros
3 caldo de carne ou picanha
1 pitada de cominho em pó
pimenta - do - reino a gosto
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela de pressão de 7 litros coloque na ordem: o toucinho a carne cortada em cubos de aproximadamente 3x3cm, a cebola, o alho, o tomate, a água, os temperos
Feche a panela de pressão, leve ao fogo baixo e conte 45 minutos depois que pegar pressão
Abra a panela com os cuidados necessários, mexa, verifique se precisa de mais um pouquinho de água, se tiver com bastante caldinho não é necessário
Feche a panela e leve ao fogo por mais 30 minutos
Abra a panela com os cuidados necessários, leve ao fogo sem a tampa e deixe ferver mais um pouquinho
Se precisar, com um soquete de feijão...amasse um pouco para a carne se desfiar.
Sirva a seguir
O prato acompanha farinha de mandioca, banana e arroz.
Informações Adicionais:
O Barreado original é um prato típico do litoral do Paraná ( Paranaguá, Morretes, Antonina). É feito em panelas de barro, vedadas com folhas de bananeira sapecada e barro. É cozido em fogão à lenha, o tempo de cozimento é de quase 24 horas. O segredo do barreado original é ser cozido lentamente.
Essa receitinha fica igual a original!!!!
1,5 kg de carne bovina ( peito, patinho, coxão mole )
250 g de toucinho fresco ou bacon
4 xícara de chá de água ou até cobrir os ingredientes na panela
4 cabeças grandes de cebola cortada em rodelas
4 dentes de alho
3 folhas de louro
3 tomate picado maduros
3 caldo de carne ou picanha
1 pitada de cominho em pó
pimenta - do - reino a gosto
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela de pressão de 7 litros coloque na ordem: o toucinho a carne cortada em cubos de aproximadamente 3x3cm, a cebola, o alho, o tomate, a água, os temperos
Feche a panela de pressão, leve ao fogo baixo e conte 45 minutos depois que pegar pressão
Abra a panela com os cuidados necessários, mexa, verifique se precisa de mais um pouquinho de água, se tiver com bastante caldinho não é necessário
Feche a panela e leve ao fogo por mais 30 minutos
Abra a panela com os cuidados necessários, leve ao fogo sem a tampa e deixe ferver mais um pouquinho
Se precisar, com um soquete de feijão...amasse um pouco para a carne se desfiar.
Sirva a seguir
O prato acompanha farinha de mandioca, banana e arroz.
Informações Adicionais:
O Barreado original é um prato típico do litoral do Paraná ( Paranaguá, Morretes, Antonina). É feito em panelas de barro, vedadas com folhas de bananeira sapecada e barro. É cozido em fogão à lenha, o tempo de cozimento é de quase 24 horas. O segredo do barreado original é ser cozido lentamente.
Essa receitinha fica igual a original!!!!
2 comentários:
Olá Kátia
Que receita maravilhosa.
Adorei a foto, em tanta vida e cor.
Lindissima x
muito gostoso seu blog,eu adorei parabens.
beijos mariza.
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