Pavê de panetone

Ingredientes

•1 panetone de 500 g picado

•1 xícara (chá) de nozes, amêndoas ou avelãs picadas

Creme
•2 latas de leite condensado

•2 xícaras (chá) de leite

•1 colher (sopa) de farinha de trigo

•3 colheres (sopa) de manteiga

•Raspas de 1 laranja

•10 gemas

•2 colheres (sopa) de licor de laranja

•1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Calda
•1 xícara (chá) de açúcar

•½ xícara (chá) de caldo de laranja

•½ colher (café) de canela em pó

Modo de preparo
Creme
•Faça o creme misturando numa panela o leite condensado, o leite, a farinha, a manteiga, as raspas de laranja e as gemas.

•Cozinhe em fogo médio.

•Mexa sempre, até que o creme fique firme e brilhante.

•Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

•Adicione o licor e misture bem.

•Reserve na geladeira até esfriar.

•Bata o creme de leite em ponto de chantilly.

•Misture delicadamente ao creme frio.

Calda
•Ferva todos os ingredientes por cinco minutos.

•Deixe esfriar.

Montagem
•Em uma forma refratária (ou taça grande), alterne camadas de panetone picado, calda, creme e castanhas.

•Proceda assim até completar o recipiente.

•Finalize o pavê com uma camada de castanhas.

•Sirva gelado.

OBS: essa receita não vai claras.