A MAGIA DA CULINÁRIA

Bolo fácil de Natal

2011-12-16T21:15:00.000-02:00

Faça um bolo pronto sabor "festa" com memos leite, para a massa ficar mais durinha.

-Unte uma forma redonda com manteiga e trigo, adicione a massa e junte frutas secas picadas tipo: castanha, nozes, uva passas, damasco,ameixa etc..

-adicione duas maças grandes descascadas e cortadas em tiras finas.

Cubra toda a forma.

-sobre as maçãs espalhe açúcar e canela em pó a gosto.

Leve ao forno e FELIZ NATAL!!

Simples e delicioso.

Bjs

Katia Missau

Palha Italiana

2011-08-07T21:14:00.001-03:00

Ingredientes:

· 1 pacote de biscoito de maisena

· 1 lata de leite condensado

· 1 colhere (sopa) de manteiga

· 200g de chocolate amargo

· Leite em pó ou açúcar refinado

Será necessário também:

· panela média

· assadeira ou travessa média

· faca, colher de pau, espátula

· Recipiente pra banho-maria

Preparo

Unte a travessa (ou assadeira) com o leite em pó ou açúcar refinado e reserve.

Pique os biscoitos em pedaços médios (cada biscoito pode ser picado em 4).

Leve ao banho-maria, numa panela média, o chocolate em pedaços pequenos para derrete-lo. Sempre mexendo com uma colher de pau, espere o chocolate derreter por completo e então adicione o leite condensado. Nâo pare de mexer a mistura. Assim que o chocolate e o leite condensado estiverem bem misturados, leve a panela direto ao fogo baixo e continue mexendo até começar a engrossar, daí adicione os biscoitos picados e continue mexendo até que o doce comece a se soltar do fundo da panela.

Despeje na travessa untada e alise a superfície com uma espátula. Cubra a massa com mais leite em pó/açucar refinado.

Espere esfriar, corte em quadradinhos e sirva.

Dicas e Complementos

Providencie uma boa faca para cortar a palha italiana. Ela fica resistente e uma faca pequena ou sem corte dificultará o seu trabalho.

· Tempo de preparo: 20-25 minutos

· Grau de dificuldade: fácil

· Rendimento: entre 12 e 36 pedaços

Amarula caseira

2011-07-31T21:52:00.000-03:00

Ingredientes

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 lata de vodka (mesma medida de uma lata de leite
condensado)
-1 lata de licor de cacau
-1 colher (sopa) de essência de amarula
-1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque em um litro ou licoreira de vidro. Depois de aberto, conserve na geladeira.

Cobertura de chocolate para bolo

2011-06-27T10:26:00.000-03:00

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão ou
1 pote de doce de leite (300g)
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem o soro.

Modo de fazer:
Leve ao microondas o creme de leite com o chocolate picado até derreter (cerca de 3 a 4 minutos) em potencia alta.
Misture aos poucos o doce de leite até ficar um creme liso.
Recheie e cubra bolos, tortas, etc.

Dica de um bolo fácil:
-1 pan de ló
-1 pote de nata (creme de mesa) , para cobertura
-esse creme para rechear

Fica maravilhoso!

Rondelli Fácil

2011-03-12T11:26:00.000-03:00

<> Ingredientes <>
° 1 xícara de chá de leite

° 2 ovos
° 1 colher de sopa de azeite
° 1 xícara de chá de farinha de trigo
° 1 colher de café de fermento em pó

Recheio:
° 1 copo de requeijão cremoso (250 ml)

° 250 g de presunto fatiado

° 150 g de mussarela fatiada

° 2 latas de molho de tomate

° 1 xícara de chá de leite

° Orégano a gosto para polvilhar

° Modo de Preparo °

<> Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador

<> Deixe a massa descansar por 30 minutos

<> Frite porções da massa em uma frigideira, levemente untada com óleo

<> Vire o disco da massa para fritar do outro lado (a massa deve render cerca de 8 discos)

<> Espalhe sobre os discos de panqueca uma porção de requeijão, recheie com 2 fatias de presunto e uma de mussarela

<> Enrole como rocambole e leve os rolinhos prontos à geladeira até que fiquem firmes

<> Misture o restante do requeijão, o molho de tomate e o leite

<> Corte os rolinhos de panqueca em quatro pedaços cada um

<> Arrume-os em pé em um refratário retangular, lado a lado, deixando um pequeno espaço entre eles

<> Cubra-os com o molho

<> Polvilhe o orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e gratine por cerca de 20 minutos

<> Se gostar, polvilhe queijo parmesão ralado, antes de levar ao forno

<> Sirva bem quente

Maionese de Natal

2010-12-21T14:45:00.002-02:00

Olá amigas! Vim trazer uma receitinha fácil e deliciosa para a noite de Natal. É a salada "maionese" california. Espero que gostem...na minha ceia ela não falta!

Ingredientes:

500 g de batatas cozidas, descascadas e picadas
2 maças verdes descascadas e picadas
1 xícara de pêssegos em calda picados
1 xícara de figos em calda picados
1 xícara de abacaxi em calda picados
1/2 xícara de nozes ou castanhas do Pará picadas
1 xícara de uva passas escuras
1/2 xicara de frutas cristalizadas
1 1/2 xícara de maionese pronta
1 caixinha de creme de leite
1 colher sobremesa de sal

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes e por ultimo acrescente a maionese, o creme de leite e o sal.

Obs: O sal é indispensável nessa receita, e as frutas em caldas (pêssego , figo e o abacaxi) são medidos na xícara sem a calda.

Decore a gosto com as frutas.

Leve para gelar.

FELIZ NATAL!

Bolo de milho de liquidificador

2010-10-27T23:02:00.001-02:00

Bata no liquidificador:

1 lata de milho verde com a água que vem dentro
1 lata (a mesma medida) de leite
1 lata            "                 de açucar
1/2 lata          "                de óleo
1 lata             "                de fubá minoso fino
4 ovos inteiro
1 colher de sopa de fermento em pó royal

Despeje em assadeira untada e enfarinhada com o fubá, e leve ao forno médio por 30 min...ou até ficar dourado.
* A massa (antes de assar) fica bem liquida, é normal.

Caso goste, polvilhe com açucar e canela assim que sair do forno.

Cobertura de chocolate para bolo

2010-03-11T18:18:00.002-03:00

Olá...Hoje vim mostrar essa cobertura para bolo... que é deliciosa, fácil e o melhor...vai poucos ingredientes.
Vamos lá
Antes de ligar o fogo, na panela vc põe:
2 xícara de leite
1 xícara de açucar
2 colheres de sopa de margarina sem sal
1 xícara de chocolate em pó...tipo chocolate do padre ( não usar achocolatado)
Mistura os ingredientes e liga o fogo...deixa engrossar...mexendo só de vez em quando. Cerca de vinte minutos.
Quando estiver em ponto de fio médio, desliga e reserva. Quando amornar pode cobrir o bolo.
Obs: usar margarina...não pode ser creme vegetal.

bjos

Bolo sorvete de pêssego

2010-02-14T15:21:00.000-02:00

Bata no liquidificador:
1/2 lata de pêssegos sem a calda
1 xícara de água quente
1 lata de creme de leite com o soro
1 lata de leite condensado
1 pct de gelatina sabor pêssego

Leve ao frezer e quando começar a congelar, bata na batedeira por 5 minutos. Acrescente o resto dos pêssegos picados. Despeje em um forma redonda de silicone ou de alumínio. Depois de congelado desenforme. Sirva e conserve no frezer.

Obs: Pode substituir os pêssegos por 1 xícara de chá de cerejas picadas e a gelatina pelo mesmo sabor.

Fica maravilhosooo!!!!

Cascata de camarões

2010-01-20T13:45:00.000-02:00

Para amantes de frutos do mar...deixo aqui um colírio para os olhos...uma cascata só de camarões. Que Delícia!!!

Pavê de panetone

2009-12-15T08:50:00.001-02:00

Ingredientes

•1 panetone de 500 g picado

•1 xícara (chá) de nozes, amêndoas ou avelãs picadas

Creme
•2 latas de leite condensado

•2 xícaras (chá) de leite

•1 colher (sopa) de farinha de trigo

•3 colheres (sopa) de manteiga

•Raspas de 1 laranja

•10 gemas

•2 colheres (sopa) de licor de laranja

•1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Calda
•1 xícara (chá) de açúcar

•½ xícara (chá) de caldo de laranja

•½ colher (café) de canela em pó

Modo de preparo
Creme
•Faça o creme misturando numa panela o leite condensado, o leite, a farinha, a manteiga, as raspas de laranja e as gemas.

•Cozinhe em fogo médio.

•Mexa sempre, até que o creme fique firme e brilhante.

•Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

•Adicione o licor e misture bem.

•Reserve na geladeira até esfriar.

•Bata o creme de leite em ponto de chantilly.

•Misture delicadamente ao creme frio.

Calda
•Ferva todos os ingredientes por cinco minutos.

•Deixe esfriar.

Montagem
•Em uma forma refratária (ou taça grande), alterne camadas de panetone picado, calda, creme e castanhas.

•Proceda assim até completar o recipiente.

•Finalize o pavê com uma camada de castanhas.

•Sirva gelado.

OBS: essa receita não vai claras.

Sorvete caseiro de chocolate

2009-11-07T00:28:00.001-02:00

INGREDIENTES:
200 GR DE LEITE CONDENSADO
300 ML DE LEITE INTEGRAL
50 G DE AMIDO DE MILHO(MAIZENA)
3 OVOS
250GR DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
200 ML CREME DE LEITE
PREPARO:

SEPARE AS CLARAS DA GEMA E, BATA AS CLARAS EM NEVE.

DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO-MARIA OU NO MICRO ONDAS.

ACRESCENTE AO CHOCOLATE DERRETIDO, AS CLARAS EM NEVE E, MISTURE LENTAMENTE PARA QUE AS BOLHAS DE AR NÃO DESMANCHEN E, A MISTURA FIQUE AERADA E SUAVE.

COLOQUE ESTA MISTURA NA GELEDEIRA E DEIXE ESFRIAR.(VAI VIRAR UMA MOUSE).

PENEIRE AS GEMAS PARA TORNA-LAS MAIS LÍQUIDAS E ELIMINAR AS PARTES MAIS GROSSAS.

DISSOLVA O AMIDO EM UM POUCO DO LEITE.

COLOQUE O LEITE PARA AQUECER E JUNTE O AMIDO.

QUANDO ESTIVER TOMANDO FORMA DE CREME JUNTE AS GEMAS E MISTURE BEM ATÉ COMEÇAR A FERVER, RETIRANDO ENTÃO DO FOGO E COLOCANDO NA GELADEIRA PARA ESFRIAR.

EM UMA BATEDEIRA EM VELOCIDADE BAIXA , VÁ MISTURANDO AOS POUCOS A MOUSSE , O PUDIM DE OVOS (TODOS JÁ FRIOS) E O LEITE CONDENSADO.

PONHA NO FREEZER POR PELO MENOS 4 HORAS.

RETIRE A MISTURA DO FREEZER LEVE NOVAMENTE Á BATEDEIRA EM VELOCIDADE BAIXA,JUNTANDO O CREME DE LEITE , ATÉ TOMAR FORMA DE SORVETE.

SE QUISER LEVE NOVAMENTE AO FREEZER OU SIRVA AO FINAL DO PREPARO.

RENDIMENTO: 1 KG DE SORVETE

SALPICÃO FÁCIL

2009-10-09T11:33:00.006-03:00

Ingredientes

2 peitos de frango
1 cabeça de salsão
200 g de presunto picado
2 cenouras em tiras cozidas
2 maçãs verdes picadas
Maionese
1 tomate sem semente em tiras
1/2 xicara de uva passas

Preparo: Cozinhe o peito de frango com temperos e desfie, pique o salsão, o presunto, as cenouras as maçãs e o resto dos ingredientes. Tempere
tudo muito bem (com sal, pimenta a gosto, cheiro verde), coloque a maionese. Sirva gelado.

Cocada deliciosa

2009-09-22T19:08:00.002-03:00

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado seco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de manteiga

Modo de Preparo:

1- Numa panela coloque 1 lata de leite condensado,
100 g de cocoralado seco 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (café) de
manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar derreter e a
mistura desgrudar do fundo da panela (+/- 7 minutos). Aumente o
fogo e mexa rapidamente por +/- 2 minutos. Retire a panela do
fogo, coloque-a sobre o mármore e bata vigorosamente por +/- 2
minutos.

2- Com uma colher de sobremesa (ou de café) pegue pequenas
porções de massa e vá colocando numa superfície lisa e untada com
manteiga. Deixe as porções esfriarem. Depois envolva-as no coco
ralado e sirva a seguir.

Bolachinhas de Natal

2009-09-21T22:57:00.004-03:00

Torta Choco-coco

2009-08-22T22:09:00.004-03:00

-1 pacote de mistura pronta para bolo (sabor chocolate)

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 100 g de coco ralado seco

- 200 g de chocolate meio amargo derretido

- 1 lata de leite condensado

- 1 ovo

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 1 pacote de mistura para bolo (sabor
chocolate), 1 ovo e 2 colheres (sopa) de margarina. Misture bem
com as mãos até formar uma massa homogênea. Numa fôrma canelada
(24 cm de diâmetro) forre o fundo e lateral com a massa. Reserve.
2- Numa outra tigela coloque 100 g de coco ralado seco, 200 g de
chocolate derretido, 1 lata de leite condensado e 1 ovo e
misture bem. Coloque esta mistura na fôrma com a massa e leve ao
forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos. Desenforme
frio, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

Esta torta é deliciosa!! Não deve assar demais... para o recheio ficar cremoso.

Se quiser pode substituir o coco ralado por 100g de nozes picadas.

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

2009-08-19T12:20:00.009-03:00

1kg de carne moída
4 fatias de pão de forma sem casca
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 cebola picada
1/2 maço de salsinha
azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de mostarda
catchup a gosto
1 colher (sopa) de molho inglês

Para rechear:
fatias de provolone ou queijo prato, linguiça calabresa em tiras .

Para decorar:
fatias de bacon

Modo de preparo:
Hidrate o pão com o leite. Em uma travessa coloque a carne moída e o restante dos ingredientes e misture bem. Em um pano de prato úmido espalhe a carne, coloque a cenoura e as fatias de queijo. Enrole e cubra com bacon. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

BOLO DE MILHO

2009-08-19T12:17:00.000-03:00

Feito no liquidificador e não vai trigo.
Ingredientes:
4 ovos
1 colher (chá) de margarina
100g de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
2 latas de milho
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Em seguida, coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar para assar por aproximadamente 40 minutos.

BOLO DOCE DE ARROZ

2009-08-19T12:12:00.002-03:00

Este bolo é prático e feito no liquidificador. Não vai trigo e fica uma delícia!!

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru
3/4 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque o arroz em uma bacia com água e deixe de molho por 20 minutos, depois escorra e coloque no liquidificador com os demais ingredientes menos o fermento. Bata por 2 minutos e adicione o fermento e bata com a tecla pulsar. Despeje numa assadeira. Leve ao forno médio ate assar. Desenforme e polvilhe com açucar e canela.

BOLINHO DE CHUVA RECHEADO

2009-08-01T14:43:00.002-03:00

400 g chocolate meio amargo picado
- 2 caixinhas de creme de leiteou
- 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
- 2 xícaras meio (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Meia colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Três quartos de xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 350 ml de leite
- quanto baste de óleo para fritar

Modo de Preparo

1º - Numa panela em banho maria derreta 400 g chocolate meioamargo. Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite,mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira depreferência de um dia para o outro. (OBS: se quiser fazer outrorecheio numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite eleve para a geladeira de um dia para o outro).
2º - Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena façabolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas parafirmar.
3º - À parte peneire 2 xícara e meio (chá) de farinha de trigocom 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e meia colher (chá) desal. Reserve.
4º - Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, trêsquartos de xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio deum batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a misturaseca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leitee misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.
5º - Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite(reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C)até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.DICA: na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso comauxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa,leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto asbolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio nãovai escapar. Não faça isso com um garfo.

CURAU

2009-07-31T19:59:00.004-03:00

7 espigas de milho : Bata tudo no liquidificador com um pouco de água. Passe essa mistura em uma peneira até sair toda a parte líquida. Coloque em uma panela e acrescente:
1 vidro peq. de leite de côco
1 xíc. de leite
1/2 xíc. de açucar ( à gosto)
e leve ao fogo até engrossar. Vire em um pirex e polvilhe canela em pó e leve à geladeira. Dá a quantidade que está na foto.

Obs: Esta receita quem fez foi minha querida amiga Claudia Jacob.

BOLO SONHO DE VALSA

2009-05-28T13:46:00.001-03:00

Fazer primeiro o recheio para esfriar

Recheio:
2 copos 200ml de leite
3 col. de sopa de maizena
4 gemas
1 colher de manteiga
1 xic. de açucar
Qdo o creme engrossar retirar do fogo e por 3 col. de conhaque ou licor, 1 xic.chá nozes ou castanha do pará picada e 1 lata de creme de leite s/ soro. Depois que o creme estiver bem frio ralar 6 sonhos de valsa.

Pão de ló:
6 ovos inteiros
2 xic. chá de açucar
Bater até dobrar de volume, depois ir acrescentando:
1 pitada de sal
1 col. sopa de óleo
1 xic. chá de água fervendo
3 xic. chá de farinha de trigo
Por último colocar 1 col. sopa de fermento, misturar sem batedeira.
Levar ao forno pré aquecido por 45 mint.

Cobertura:
200 gr. de chocolate ao leite
200 gr. de chocolate meio amargo
Derreter o chocolate e acrescentar 1 col. sopa de manteiga, se quiser colocar licor.

Montagem:
Cortar o bolo em três partes, molhar com alguma caldinha e por o recheio, cobrir com o chocolate derretido, enfeitar com bombom sonho de valsa ralado por cima e nos lados por o bombom inteiro ou em metades.

Bom Apetite !!!

PÃO DE MEL

2009-05-18T15:34:00.003-03:00

Pão de mel - RECEITA
Bem, prá não deixar ninguém com água na boca, vamos lá:

INGREDIENTES:

1 xícara de mel

1 xícara de açúcar

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de canela em pó1 colher (sobremesa) de cravo em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio

2 colheres (sopa) bem cheia de chocolate em pó (chocolate mesmo, não achocolatado)

Mais ou menos 4 xícaras de água

.Misture nessa ordem, alternando a farinha com a água. Coloque até 3 xícaras de água, na quarta cuide para que não fique muito líquido e pare quando ficar igual massa de bolo, meio mole mas consistente.Deixe descansar uns 5 minutos e então acrescente 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó.Coloque em forminhas ou uma forma grande (como quiser) untada com margarina derretida e leve para assar em forno médio (180 graus). O tempo depende do seu forno.O recheio é à gosto. Um eu fiz de brigadeiro e o outro coloquei leite condensado cozido (pode ser doce de leite comprado pronto, também).Banhei com chocolate fracionado que não é ruim como o hidrogenado, é bem gostoso, e seca rapidinho depois de banhar, não precisando dar choque térmico (coisa que eu ainda não consigo fazer, rsrs).

Esta maravilha quem fez foi minha amiga VALERIA De Campinas-SP. Visitem o blog dela, lá tem muita coisa boa!! Bjosss

CHURROS CASEIRO MINEIRO

2009-05-15T22:54:00.003-03:00

Ola amigas!! Não podia deixar de mostrar esta receita maravilhosaaa!! Quem fez foi "ela" A Analu...Vejam que delicia...é de babar!! Eu não estou dizendo que em Minas os trem são realmente bão. Ah...e o doce de leite é MINEIRINHO!!!

Clique na imagem para ampliá-la:

BOLO CREMOSO DE FUBÁ

2009-05-06T11:48:00.005-03:00

Olá amigas e visitantes...este bolo de fubá é de dar água na boca!! Quem fez foi minha linda amiga de orkut" Analu"...ela mora em BH- Minas Gerais é lá os trem são bão...só tem coisa boa... uai!! hehehehe. Vou correndo fazer o meu!! Bjosss

Clique na imagem para ampliar:

FRANGO COM LEGUMES NO GRILL

2009-04-20T16:46:00.015-03:00

Este prato é muito saboroso!! Especialidade do meu marido!!

- Corte 1 quilo de peito de frango sem osso em tiras e tempere com 2 colheres de (sopa) de tempero pronto (eu uso sabor amy) e 5 colheres de (sopa) de molho soyo.

-Prepare os legumes:

Rale ou passe no processador 3 cenouras grandes

Corte um pimentão amarelo ou vermelho em tiras

Corte os buques de 1 maço grande de brócolis

Corte 3 cebolas em pétalas

Aqueça o grill a 250 graus

Acrescente o peito de frango e suba a temperatura para 300 graus e junte 2 colheres de margarina em pequenos pedaços. Deixe o frango ficar no ponto dourado leve.

Abaixe a temperatura para 250 graus e acrescente primeiro o pimentão.

Depois as cebolas em pétalas.

Acrescente a cenoura

Depois o brócoli

Deixe com a tampa até a cebola ficar tranparente e o brócoli ao dente. E está pronto!!!

Este prato é muito nutritivo, leve, saudável e extremamente delicioso...e o melhor...não engorda!! Eu sirvo com arroz branco, azeite extra virgem, e um bom vinho branco ou da sua escolha. Bjoss

Selinho recebido

2009-04-19T17:21:00.003-03:00

Recebi este selinho da minha amiga ISABEL
Obrigado amiga pelo carinho. Deixo para todas as amigas que por aqui passarem!!
Bjoss

DELÍCIA DE ABACAXI

2009-04-18T16:39:00.001-03:00

Ingredientes:

1 abacaxi grande maduro
2 xicaras de acucar
5 xicaras de agua
2 gelatinas sabor abacaxi
2 latas de creme de leite

Modo de Preparo:

Descasque o abacaxi tire todos os potinhos que fica da casca e pique em quadradinhos pequenos. Numa panela coloque as 5 xicaras de agua e as 2 xicaras de açúcar junte o abacaxi e leve ao fogo. Mexa de vez em quando até o abacaxi ficar bem cozido e a calda estar grossinha, junte as 2 gelatinas de abacaxi junto com as 2 latas de creme de leite na panela e mexa até o doce ficar com uma cor amarela uniforme. Apague o fogo e coloque em uma tigela aguarde um minutos e leve a geladeira até endurecer e ficar numa textura igual a de um mousse.

TORTA BAURU COM CATUPIRY

2009-04-17T10:25:00.004-03:00

MASSA: 3 OVOS INTEIROS 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO 1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE 50 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO 1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL 2 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA 2 XÍCARAS (CHÁ)DE FARINHA DE TRIGO 1 COLHER (SOPA) FERMENTO EM PÓ. Bata tudo no liquidificador.

Unte uma assadeira, acrescente a metade da massa. Em ordem ponha: 200g de queijo mussarela picado, 200 g de presunto picado, 1/2 lata de molho pronto, 1 sachê (250g) de queijo catupiry e oregano.

Acrescente o restante da massa.

Cubra com queijo paramessão ralado e leve ao forno!!!

Eis o resultado!!!!!! Fica divina... Ideal para o lanchê!!!!!

Quiche de milho

2009-04-10T16:36:00.001-03:00

Ingredientes:
Para a massa:
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• 50 ml de água gelada
• 1 gema
• 1 pitada de sal
Para o recheio:
• 1 lata de milho em conserva
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de mussarela ralada
• Cheiro verde
Creme:
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• 250ml de creme de leite
Material:
• 10 fôrmas de quiche pequenas (ou 15 fôrmas médias de empada)
Modo de preparo:
A massa:
Com as pontas dos dedos, misturar a farinha e a margarina. Quando estiver bem homogênea, pôr a gema. Colocar água aos poucos, até que a massa fique no ponto para abrir com o rolo. Deixar descansar por meia hora na geladeira.
O recheio:
Refogar o milho no azeite. Ainda no fogo, colocar cheiro verde. Deixar esfriar. Pôr a mussarela. Reservar.
O creme:
Bater o ovo inteiro e a gema. Misturar o creme de leite. Reservar.
A montagem:
Numa bancada seca e lisa, abrir a massa com um rolo. Em cada fôrma, pôr a massa e cobrir com o recheio. Despejar duas colheres do creme sobre cada quiche. Levar ao forno por meia hora, na temperatura de 180 graus, até dourar.

Bolo sorvete

2009-04-05T10:54:00.003-03:00

Olá amigas e visitantes!! Já fiz esse sorvete muitas vezes...sei que todos conhecem, mas experimentem acrescentar uma xícara de nozes ao creme. Fica Maravilhosooo!!!!

BOLO DE LIMÃO DE LIQUIDIFICADOR

2009-03-26T23:04:00.001-03:00

ingredientes

4 ovos;
1 copo de iogurte natural;
a mesma medida de óleo;
1 caixa de gelatina de limão;
1 pacote de massa para bolo de limão;
1 colher de sopa de fermento.

modo de preparo

Coloque tudo no liquidificador e bata;
acrescente o fermento;
coloque numa forma untada e leve ao forno;
para cobrir, faça uma calda com leite condensado e suco de limão;
bata no liquidificador e derrame no bolo depois de assado
Sirva gelado.

MACARRÃO COM ATUM AO FORNO

2009-03-19T23:32:00.003-03:00

INGREDIENTES:

500 gr de macarrão penne cozido(s) "al dente"

2 colher(es) (sopa) de margarina
1 unidade(s) de cebola picada(s)

4 unidade(s) de tomate maduros sem semente picado(s)

1 colher(es) (café) de sal

1 xícara(s) (chá) de maionese

1 xícara(s) (chá) de leite

1 lata(s) de atum sólido

1 lata(s) de ervilha

150 g de queijo mussarela picado

queijo ralado para cobrir

MODO DE FAZER:

Refogue na margarina a cebola e os tomates. Tempere com o sal e deixe apurar um pouco. Em seguida, tire do fogo e misture a maionese, o leite, o queijo mussarela, a ervilha e o atum. Junte ao macarrão e misture bem. Coloque o macarrão em um refratário, acrescente queijo ralado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno. Obs: pode-se usar presunto picado ou peito de frango desfiado para substituir o atum.

BOMBOCADO DE LIQUIDIFICADOR

2009-03-11T17:39:00.003-03:00

Ingredientes:
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
3 e 1/2 colher (sopa) de queijo ralado (de marca boa - eu uso Faixa Azul)
100 g de coco ralado hidratado em 1 vidro de leite de coco (250ml)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje a mistura numa assadeira com cerca de 28 x 21 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno moderado (180oC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado (o meu levou quase 1 hora). Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

OBRIGADO!!

2009-03-10T14:15:00.002-03:00

Meu blog é tão novinho e já atingiu 10.000 visitas!! Obrigado pelo carinho!! Logo vou postar mais receitinhas facéis e sempre saborosas... bjooss

PAVÊ DISTRAÇÃO

2009-03-06T23:13:00.005-03:00

1 PACOTE DE BOLACHA DISTRAÇÃO SABOR CHOCOLATE

CREME:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
750 ML DE LEITE
3 GEMAS PASSADAS NA PENEIRA
1 COLHER DE (CHÁ) DE ESSENCIA DE BAUNILHA
3 COLHERES DE (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
2 COLHERES DE (SOPA) RASAS DE AÇUCAR
1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes do creme em uma panela menos o creme de leite. Leve ao fogo, quando começar a borbulhar, espere 3 minutos. Deligue o fogo acrescente o creme de leite e reserve.

Montagem:

Em um refrátario, alterne camadas de creme e bolachas. Por último esfarele algumas bolachas para enfeitar. Leve à geladeira.

* pode acrescentar ao creme 1 xícara de nozes picadas.

BARREADO FÁCIL

2009-03-02T17:15:00.004-03:00

Ingredientes:

1,5 kg de carne bovina ( peito, patinho, coxão mole )
250 g de toucinho fresco ou bacon
4 xícara de chá de água ou até cobrir os ingredientes na panela
4 cabeças grandes de cebola cortada em rodelas
4 dentes de alho
3 folhas de louro
3 tomate picado maduros
3 caldo de carne ou picanha
1 pitada de cominho em pó
pimenta - do - reino a gosto
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão de 7 litros coloque na ordem: o toucinho a carne cortada em cubos de aproximadamente 3x3cm, a cebola, o alho, o tomate, a água, os temperos
Feche a panela de pressão, leve ao fogo baixo e conte 45 minutos depois que pegar pressão
Abra a panela com os cuidados necessários, mexa, verifique se precisa de mais um pouquinho de água, se tiver com bastante caldinho não é necessário
Feche a panela e leve ao fogo por mais 30 minutos
Abra a panela com os cuidados necessários, leve ao fogo sem a tampa e deixe ferver mais um pouquinho
Se precisar, com um soquete de feijão...amasse um pouco para a carne se desfiar.
Sirva a seguir
O prato acompanha farinha de mandioca, banana e arroz.

Informações Adicionais:

O Barreado original é um prato típico do litoral do Paraná ( Paranaguá, Morretes, Antonina). É feito em panelas de barro, vedadas com folhas de bananeira sapecada e barro. É cozido em fogão à lenha, o tempo de cozimento é de quase 24 horas. O segredo do barreado original é ser cozido lentamente.

Essa receitinha fica igual a original!!!!

AMBROSIA FEITA EM 5 MINUTOS

2009-03-02T16:55:00.003-03:00

Ingredientes:

1/2 kg de açúcar
1/2 l de leite
1/2 dúzia de ovos
4 colheres de queijo ralado

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque os ingredientes batidos na panela de pressão. Tampe e quando começar a pressão, marque 5 minutos e desligue. Se achar que ela está branca deixe apurar mais um pouco sem a pressão. Sirva gelada.

AMBROSIA DE FORNO

2009-03-02T16:50:00.001-03:00

Ingredientes:

6 ovos;
3 xícaras (chá) de açúcar;
Suco de um limão;
1 litro de leite;
4 cravos-da-índia;
2 pauzinhos de canela;
2 tirinhas da casca de limão para decorar.

Preparo:

Em uma tigela, bata os ovos inteiros e junte o suco de limão. À parte, misture o leite e o açúcar. Misture os dois. Unte um prato refratário grande com manteiga e coloque a mistura. Acrescente os cravos e a canela. Leve ao forno em temperatura média, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Cozinhe até o ponto que desejar. Depois de frio coloque em um prato e decore com duas tirinhas de limão.

Rendimento: 8 porções

PUDIM DE ABACAXI COM COCO

2009-02-19T10:45:00.001-03:00

Ingredientes:

uma lata de abacaxi em calda
uma lata de leite condensado
um pacote pequeno de coco ralado ou um coco inteiro ralado
duas medidas da lata de leite condensado de leite de vaca.
um copo de açucar ( para a calda )
5 ovos inteiros

Modo de Preparo: Primeiro faça uma calda com o açucar e a agua do abacaxi em
calda. Deixe no ponto de caramelo mole e separe.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador...inclusive o abacaxi...reserve alguns pedaços para enfeitar!!
Coloque um pouco da calda do açucar queimado na forma pra untar.
coloque o pudim e asse em banho maria
deixe esfriar e desenforme , coloque o resto da calda em cima.
Enfeite com pedaços de abacaxi e sirva bem gelado!!

* pode substituir o abacaxi em calda por abacaxi cozido sem açucar, só com

1/2 copo de água.

MACARRÃO FÁCIL DE FORNO

2009-02-15T15:36:00.001-03:00

Ingredientes:

200 g de mussarela ralada grosso

100 g de presunto picadinho
50 g de queijo tipo Minas ralado grosso ou parmesão
5 colheres de sopa de maionese

3 colheres de (sopa) de azeite

2 colheres de (sopa) de leite
2 tomates sem pele e sem sementes picados
sal e orégano a gosto
300 g de massa curta cozida al dente ( de preferência tipo penne)

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture a mussarela, o presunto, o queijo, a maionese , o tomate, o azeite e o leite. Tempere com o sal e o orégano. Envolva a mistura na massa que já esta cozida, coloque em um refratário untado (cubra com papel alumínio) e leve ao forno aquecido durante 20 minutos ou até o queijo derreter bem. Sirva quente.

* Esse prato serve 4 pessoas.

* pode substituir o presunto por peito de peru defumado

SORVETE DE LEITE CONDENSADO E GELATINA

2009-02-04T19:47:00.000-02:00

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 gelatina qualquer sabor: morango, uva, abacaxi...

Modo de Preparo:

1. Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira.
2. Depois de pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite.
3. Bata bem.
4. Após leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo.
5. Depois de quase congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso.
6. Volte para o congelador

TORTA HOLANDEZA FÁCIL

2009-02-02T23:06:00.000-02:00

Creme:250 g de margarina
180 g de açúcar refinada
600 ml de creme de leite sem soro
80 ml de leite condensado
Base:200g de biscoito maizena

Cobertura:200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
10 g de margarina

Lateral:1 pacote de biscoito calipso

Creme:
Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
Acrescente o leite condensado e continue batendo
Coloque o creme de leite e mexa bem
Cobertura:
Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver
Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo

Montagem:
Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas ñ subir, e depois a cobertura. Leve ao congelador e pronto
Desenforme e sirva como desejar.
Obs: Usar forma de fundo falso

BOLO PANETONE

2009-01-31T00:12:00.000-02:00

INGREDIENTES

Massa:

1/2 Kg de farinha de trigo

250g de açúcar

180g de manteiga

4 gemas

1 colher (chá) de canela em pó

raspas de laranja ou limão

1 colher (sopa) de essência de panetone

2 colheres (sopa) de mel

250 mL de leite

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio:

200g de frutas cristalizadas

100g de uvas passas brancas

100g de cerejas

100g de nozes

açúcar de confeiteiro

MODO DE FAZER

Coloque na vasilha da batedeira, o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata. Desligue. Junte as raspas de laranja,
a canela em pó, a essência de panetone, o mel, o leite e a farinha de trigo. Misture. Bata novamente (neste momento, se necessário, utilize um pouco mais de leite para dar ponto na massa). Desligue.

Acrescente o fermento, as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes, e cerejas misturadas previamente. Mexa. Em seguida, coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada (forma tipo bolo inglês ou formas altas próprias para panetone).

Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos. Após assar, desenforme e decore com açúcar de confeiteiro ou a gosto.

Em um recipiente coloque as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes e as cerejas picadas. Misture.
(Se desejar, acrescente 1 cálice de vinho ou licor).

Dica: Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate.

Quindão fácil

2009-01-31T00:02:00.000-02:00

Ingredientes:

1 coco médio ralado

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

12 gemas

400g de açúcar refinado

Preparo:
Junte os ingredientes, misture e bata bem até obter uma massa lisa.
Deixe descansar na própria vasilha, coberta com um pano por 1 hora.
Coloque a massa em fôrma de pudim, bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Cubra a fôrma e deixe descansar por 2 horas.
Leve para assar em banho-maria, em forno quente e com a forma tampada, durante 1 hora aproximadamente.
Destampe a fôrma e deixe até dourar.
Com um palito, verifique se esta bem assado.
Retire do forno e 15 minutos depois, agite a fôrma para se desprender com facilidade quando for desenforma-lo depois de gelado.

STROGNOFE DE NOZES

2009-01-15T23:31:00.000-02:00

INGREDIENTES:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDO NA PANELA DE PRESSÃO POR 35 MIN.
2 LATAS DE CREME DE LEITE SEM SORO
3 CLARAS EM NEVE
300 G DE NOZES PICADAS GROSSEIRAMENTE

MODO DE FAZER;

Misture delicadamente o leite condensado com os creme de leite. Acrescente as nozes e por último as claras em neve. Leve à geladeira por 12 horas.

* Para dar um toque especial acrescente uma dose de Amarula e salpique com canela em pó.

TORTA HOT-DOG COM REQUEIJÃO

2009-01-11T22:16:00.000-02:00

MASSA: 3 OVOS INTEIROS 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO 1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE 50 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO 1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL 2 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA 2 XÍCARAS (CHÁ)DE FARINHA DE TRIGO 1 COLHER (SOPA) FERMENTO EM PÓ. Bata tudo no liquidificador.

Recheio:
Faça um refogado com: 500 g de salsichas picadas e aferventadas
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 copo de molho de tomate pronto
orégano
cheiro-verde
louro
sal

1 copo de requeijão cremoso

Deixe o refogado com pouco liquido e reserve.

Em uma assadeira untada, distribua metade da massa, acrescente o recheio e o requeijão cremoso em colheradas. Termine com o resto da massa. Leve ao forno pré-aquecido para assar. Sirva quente!!!

PAVÊ FLORESTA NEGRA

2009-01-06T16:25:00.000-02:00

INGREDIENTES;
1 PACOTE DE BOLACHA CHAMPANHE SABOR CHOCOLATE (500G)
300 G DE CEREJAS AO MARASQUINO EM CONSERVA (PICADAS)
250 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO picado
500 ML DE NATA OU CREME DE LEITE FRESCO
2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
7 COLHERES DE (SOPA) DE AÇUCAR
* RESERVE A CALDA DA CEREJA

MODO DE FAZER:

Deixe a nata no freezer por 30 min, depois bata com a batedeira ate ficar em consistência firme. Acrescente com o fuê 4 colheres de açucar rasas e as cerejas (reserve). Em uma tigela junte o chocolate com o creme de leite e leve ao microondas para derreter por 5 mim aproximadamente, junte 3 colheres de açucar (reserve).

Montagem:

Acrescente 1 copo de agua fitrada (200 ml) a calda das cerejas.
Vá montando o pavê alternando camadas de nata, de bolacha molhadas na calda e creme de chocolate. Enfeite com cerejas e raspas de chocolate branco. sirva gelado

CONCHILIONE RECHEADO COM RICOTA E ESPINAFRE

2008-12-12T23:24:00.000-02:00

INGREDIENTES:

500 G DE CONCHILIONE
300 G DE RICOTA FRESCA ESFARELADA
1 MAÇO DE ESPINAFRE ( CORTADINHO E PASSADO NO VAPOR)
1 DENTE DE ALHO GRANDE
AZEITE DE OLIVA
SAL A GOSTO

MOLHO BRANCO:

2 COLHERES DE (SOPA) DE MANTEIGA
2 COLHERES DE (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
500 ML DE LEITE
50 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
NOZ MOSCADA (OPCIONAL)
SAL A GOSTO

MODO DE FAZER:

DERRETA A MANTEIGA EM UMA PANELA, ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO E MEXA BEM. AOS POUCOS ACRESCENTE O LEITE , O QUEIJO RALADO E O SAL. DEIXE COZINHAR UM POUCO MEXENDO SEMPRE. POR ÚLTIMO A NÓZ MOSCADA MOÍDA E O CREME DE LEITE. DESLIGUE O FOGO E RESERVE.
RECHEIO

EM UMA FRIGIDEIRA REFOGUE O ALHO PICADO COM O AZEITE, DEPOIS ACRESCENTE O ESPINAFRE. MISTURE A RICOTA E ADICIONE UM POUCO DE SAL E AZEITE. RESERVE

EM UM REFRATÁRIO, ACRESCENTE UM POUCO DO MOLHO BRANCO, RECHEIE OS CONCHILIONES COM A MISTURA DE RICOTA QUE JÁ DEVEM ESTAR COZIDOS AO DENTE. PREENCHA TODO O REFRATÁRIO E COMPLETE COM O RESTANTE DO MOLHO BRANCO.

PODE SUBSTITUIR O MOLHO BRANCO POR MOLHO DE TOMATES

PODE LEVAR AO FORNO PARA GRATINAR OU AO MICROONDAS.

SIRVA ACOMPANHADO DE UM BOM VINHO TINTO!!!

TORTA SALADA DE ATUM

2008-11-25T17:00:00.000-02:00

MASSA:

3 OVOS
1 PACOTE DE QUEIJO RALADO 50 G
1 XÍCARA DE ÓLEO
1 XÍCARA DE AMIDO DE MILHO
1 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
1 COPO DE LEITE
SAL A GOSTO
1 COLHER DE (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

SALADA:

2 CEBOLAS PICADINHAS
2 TOMATES SEM SEMENTES PICADOS
1 LATA DE MILHO VERDE (OPCIONAL)
1 LATA DE ERVILHAS
2 CENOURAS PICADINHAS (COZIDAS NO VAPOR)
CHEIRO-VERDE
1 LATA DE ATUM SÓLIDO RALADO
AZEITE
ORÉGANO
SAL
OBS: NÃO POR VINAGRE

MODO DE PREPARAR:

Bate os ingredientes da massa no liquidificador. Á parte misture em uma tigela grande os ingredientes da salada. Unte uma forma redonda grande ou assadeira com margarina e trigo. Adicione a massa e por cima a salada. Leve ao forno pré-aquecido até assar.

* Pode fazer porções individuais em forminhas

Manjar de maria-mole com calda de ameixas

2008-11-16T23:18:00.000-02:00

INGREDIENTES:

1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 VIDRO PEQUENO DE LEITE DE COCO
1 XÍCARA DE ÁGUA FERVENTE
1 PACOTE DE PÓ DE MARIA-MOLE

MODO DE FAZER:

Dissolva o pó da maria-mole em agua fervente. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Coloque em forma de buraco untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme e acrescente a calda de ameixas.

CALDA DE AMEIXAS:

250 g de ameixas pretas
1 xícara de (chá) de açucar
1 xícara de (chá) de água

Leve ao fogo e deixe cozinhar até as ameixas ficarem macias e a calda ficar grossa.

* Esta sobremesa é prática, fácil e deliciosa
* Pode substituir as ameixas por morangos ou frutas vermelhas

BOLO DE CANECA "LARANJA"

2008-11-09T18:25:00.000-02:00

Resolvi fazer o mesmo bolo de caneca na versão laranja. Ficou saboroso!

MASSA:

1 OVO PEQUENO
4 COLHERES DE (SOPA) DE SUCO DE LARANJA
3 COLHERES DE (SOPA) DE ÓLEO
4 COLHERES DE (SOPA) DE AÇUCAR
4 COLHERES DE (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE RASPAS DE LARANJA

MODO DE PREPARO:

Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo. acrescente o açucar, o óleo, o suco de laranja e bata mais. Junte o trigo e o fermento bata até ficar uma massa lisa. Por ultimo as raspinhas de laranja. leve ao microondas por 2 minutos e 50 segundos.

CALDA:

2 COLHERES DE (SOPA) DE SUCO DE LARANJA
AÇUCAR DE CONFEITIRO ATÉ DAR PONTO

Misture o açucar com o suco , mexendo bem até ficar bem lisinho. Quando tirar o bolo do microondas espalhe por cima essa calda.

*Esse bolo é para uma pessoa ou no máximo duas. Ele é prático e muito rápido de ser feito!!
* pode substituir o suco de laranja por limão, maracujá ou abacaxi.
* Também pode ser feito na versão coco: No lugar do suco de laranja substitua por leite de coco e acrescente 2 colheres (sopa) de coco ralado a massa.

BOLO DE CANECA " UTILIDADE PÚBLICA"

2008-11-05T22:10:00.000-02:00

INGREDIENTES:

1 OVO PEQUENO
4 COLHERES DE (SOPA) DE LEITE
3 COLHERES DE (SOPA) DE ÓLEO
2 COLHERES (SOPA) RASAS DE CHOCOLATE EM PÓ
4 COLHERES DE (SOPA) RASAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE (CAFÉ) DE CANELA EM PÓ (OPCIONAL)
1 COLHER DE (CHÁ) RASA DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:

Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo. Acrescente o óleo, o açucar, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima. Deixe esfriar.

DICAS

- A caneca deve ter a capacidade de 300 ml (caneca para tomar sopa de preferência).
- A medida da colher é sempre rasa.
- Você pode servir esse bolo com calda, coberturas, castanhas e sorvete.
- Ah!! Ele já foi testado e aprovado por mim!!!

SORVETE FÁCIL DE MARACUJÁ

2008-10-31T23:33:00.000-02:00

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE LEITE DE VACA
4 MARACUJÁS MÉDIOS
5 COLHERES DE (SOPA) DE AÇUCAR

MODO DE FAZER:

Bata a polpa dos maracujás no liquidificador e coe. Acrescente o resto dos ingredientes e torne a bater. Ponha em tacinhas e leve ao frezer.
* esse sorvete é muito saboroso!!!

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA

2008-10-31T17:17:00.000-02:00

3 CENOURAS MÉDIAS
1 COPO (TIPO AMERICANO) DE ÓLEO
4 OVOS
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇUCAR
1 COLHER DE (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador as cenouras descascadas e picadas, o óleo e os ovos. Transfira para uma tigela e acrescente o açucar, o trigo e o femento. Bata aos poucos com a batedeira até ficar uma massa bem homogênia. Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada por 30 minutos ou até ficar assado.

COBERTURA DE CHOCOLATE

3 COLHERES DE (SOPA) DE LEITE
10 COLHERES DE (SOPA) DE AÇUCAR
4 COLHERES DE (SOPA) RASA DE CHOCOLATE EM PÓ
3 COLHERES DE (SOPA) DE MARGARINA SEM SAL

Acrescente todos os ingredientes em uma panela,leve ao fogo e ferva até começar aparecer o fundo. Quando tirar o bolo do forno, ainda quente,jogue por cima essa calda. Quando ela esfriar vai virar uma casquinha.

PAVÊ DE ABACAXI

2008-10-24T23:26:00.000-02:00

1 LATA DE ABACAXI EM CALDA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
500 G DE BOLACHA CHAMPANHE
500 G DE NATA BATIDA
4 COLHERES DE (SOPA) DE AÇUCAR

MODO DE FAZER:

Misture o abacaxi picado, o leite condensado e o açucar (reserve). Em um refratário grande alterne camadas de bolachas molhadas no caldo do abacaxi, nata, e a mistura feita com o abacaxi e leite condensado. Faça isso até o final. Enfeite com pedaços de abacaxi picado.Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

*Esse pavê é fácil e delicioso!!

QUIBE DE FORMA

2008-10-18T19:55:00.000-03:00

MASSA:

500 G DE TRIGO PARA QUIBE
500 G DE CARNE MOIDA (PATINHO, COXÃO MOLE)
1 COLHER DE (SOPA) DE SAL OU TEMPERO PRONTO
1/2 COLHE DE (SOBREMESA) DE PIMENTA SÍRIA
* não vai cebola na massa!!

Hidrate o trigo em 2 copos de agua filtrada por 30 minutos, depois escorra bem (apertando com as mãos) e reserve. Em uma tigela junte a esse trigo escorrido a carne e o resto dos temperos amassando bem.

RECHEIO:

500 G DE CARNE MOÍDA ( PATINHO, COXÃO MOLE)
2 CEBOLAS PICADINHAS
1 COLHER DE (SOPA) DE HORTELÃ (OPCIONAL)
1/2 XÍCARA DE CHEIRO VERDE
SAL A GOSTO OU TEMPERO PRONTO
2 DENTES DE ALHO PICADINHO
1/2 XÍCARA DE (CAFÉ) DE ÓLEO

Refogue bem a carne no óleo , depois acrescente a cebola o alho e o sal, refogue mais um pouco, junte o resto dos ingredientes e reserve.

MONTAGEM:

Unte uma assadeira com margarina. Forre com metade da massa, apertando com as mãos.Junte o recheio. Acrescente o restante da massa fazendo placas para encaixar. Alise bem com o auxílio de uma colher passada no óleo. Marque os quadrados antes de assar com a faca ao contrário, depois corte até o final.

Por último:

1/2 COPO DE AGUA FILTRADA
1/2 COPO DE ÓLEO DE GIRASSOL OU DE MILHO

Acrescenta delicadamente por cima. Essa mistura faz com que o quibe não fique ressecado.
* não precisa usar papel aluminio
Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos
* serve com rodelas de limão.
Acompanhamento: Arroz e salada.

BOLO DE BANANA, UVA PASSAS E CANELA

2008-10-09T17:48:00.001-03:00

5 BANANAS MAÇÃ (PEQUENAS) AMASSADAS
2 XICARAS DE AÇUCAR
3 OVOS INTEIROS
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES DE (SOPA) DE CANELA EM PÓ
1/2 XÍCARA DE UVA PASSAS ESCURAS
1 COLHER DE (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER

Amasse bem as bananas com o garfo, junte o açucar, os ovos, acrescente a farinha de trigo e o resto dos ingredientes. Leve ao forno em forma de buraco untada. Depois de assado polvilhe com açucar de confeiteiro e canela em pó.
* Esse bolo não precisa ser feito com a batedeira.

TORTA DE COCO E CASTANHA

2008-09-23T22:32:00.000-03:00

MASSA:

200 G DE MANTEIGA
1/2 XÍCARA DE AÇUCAR
1 OVO
2 PACOTES DE BISCOITO MARIA TRITURADO
1/2 XÍCARA DE CASTANHA DE CAJÚ
1/2 COLHER DE (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 GEMAS DE OVO
1 PACOTE DE COCO RALADO (100G)

PREPARO:

Bata a manteiga com o açucar e o ovo até formar um creme.Adicione os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.Forre o fundo de uma forma de fundo falso com metade dessa farofa e reserve o restante. Misture o leite condensado com as gemas e o coco. espalhe sobre a farofa da forma e cubra com a farofa restante. asse em forno pré-aquecido por 40 min.

* pode substituir a castanha de cajú por nozes, amendoin ou castanha do pará

BEIJINHO NO COPINHO

2008-09-14T20:35:00.000-03:00

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
50 G DE COCO RALADO
1 GEMA DE OVO
1 COLHER DE (SOBREMESA) DE MARGARINA

Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre. Quando começar aparecer o fundo da panela, desliga. Despeje em copinhos de vidro, enfeita com morangos, uva passas, ameixas, cerejas, etc... Leve à geladeira.

* Esse docinho deve ficar bem cremoso, não pode apurar demais.

BOLINHO DE ARROZ E BATATA RECHEADO COM QUEIJO

2008-09-09T19:01:00.000-03:00

2 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ COZIDO
2 BATATAS GRANDES COZIDAS E AMASSADAS
1 OVO
2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO
SAL E PIMENTA A GOSTO
SALSA PICADA A GOSTO
1 COLHER DE (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO (OPCIONAL)

150 G DE QUEIJO PRATO OU PROVOLONE CORTADO EM CUBOS

MODO DE FAZER:

Em uma tigela misture o arroz, a batata cozida e amassada, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com as mãos. frite no óleo bem quente até dourar. escorra e sirva logo em seguida bem quentinho.

MEU PRIMEIRO PRÊMIO

2008-09-08T18:50:00.000-03:00

Fiquei muito feliz em receber esse Prêmio do meu querido amigo MARCOS. Obrigado pelo carinho e por ter lembrado de mim!!! Esse MIMO vale Ouro!!!

Estou passando para: Vilma Mello, Claudia Jacob, Drica e Silvia.

Bjooosss

BOLO MÁRMORE DE FUBÁ

2008-09-06T16:40:00.000-03:00

INGREDEINTES:

4 OVOS INTEIROS
1 COPO (250 ML) DE FUBÁ
1 COPO (250 ML) DE FARINHA DE TRIGO
1 COPO (250 ML) DE LEITE
1 COPO (250 ML) DE AÇUCAR
1/2 COPO (125 ML) DE ÓLEO
6 COLHERES DE (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER DE (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o chocolate em pó. Despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. No restante da massa junte o chocolate em pó até ficar bem homogênio.Acrescente o restante da massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos.
Quando o bolo estiver assado fure-o com um garfo e acrescente a calda.

CALDA

6 COLHERES DE (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER DE (SOPA) DE MARGARINA SEM SAL
6 COLHERES DE (SOPA) DE AÇUCAR
200 ML DE LEITE

Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver até engrossar um pouco. Despeje sobre o bolo.

* Pode substituir o chocolate em pó por achocolatado acrescentando 2 colheres de sopa a mais.

CUMBUCA DE LEGUMES

2008-09-03T09:58:00.000-03:00

1 COLHER DE (SOPA) DE MANTEIGA
2 COLHER DE (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS DE (CHÁ) DE LEITE
1/2 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO
1 CENOURA RALADA
2 XÍCARAS DE BRÓCOLIS PICADO
1 COLHER DE (SOBREMESA) DE TEMPERO PRONTO OU SAL
4 FATIAS DE PÃO DE FORMA EM CUBOS
3 COLHERES DE (SOPA) DE QUEIJO RALADO

Em uma panela aqueça a manteiga, junte o trigo e deixe dourar, junte o leite e mexa bem. Desligue o fogo e acrescente o requeijão, junte a cenoura, o brócolis e o tempero pronto.
Despeje em um refratário, distribua os pães sobre o creme e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno médio até gratinar. Sirva quente acompanhado de arroz branco.
*Pode substituir o brócolis por couve-flor.

TORTA DE RICOTA DA MAMÃE

2008-08-24T19:42:00.000-03:00

INGREDIENTES:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE LEITE DE VACA (A MESMA MEDIDA)
350 G DE RICOTA FRESCA
4 OVOS
2 COLHERES DE (SOPA) DE AÇUCAR
1 1/2 COLHER DE (SOPA) DE AMIDO DE MILHO (MAIZENA)
100 G DE UVAS PASSAS
50 G NOZES OU CASTANHA (OPCIONAIS)
50 G FRUTAS CRISTALIZADAS (OPCIONAIS)

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve e reserva. No liquidificador bata todos os ingredientes, acrescente as claras e por último as frutas. Leve ao forno em um refratário untado com manteiga e açucar.

* Essa torta é feita sem massa

QUICHE DE QUEIJO E PRESUNTO

2008-08-24T19:37:00.001-03:00

FAÇA A MASSA COM:

250G DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES DE (SOPA) DE ÁGUA GELADA
100G DE MARGARINA
SAL

Amasse bem e forre uma forma própria para quiche (reserve)

DEPOIS PONHA SOBRE A MASSA:

250 G DE PRESUNTO PICADO
250 G DE QUEIJO (PRATO) PICADO

FAÇA UM CREME (NO LIQUIDIFICADOR) COM:

4 OVOS INTEIROS
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 POTE DE IOGURTE MATURAL
50 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1 PITADA DE SAL
ORÉGANO A GOSTO

Adicione esse creme por cima do queijo e do presunto e leve ao forno .
Asse até ficar dourada.

PÃO RECHEADO COM BRIGADEIRO

2008-08-20T22:53:00.000-03:00

MASSA

2 COLHER DE (SOPA) DE AÇUCAR
1 COLHER DE (SOPA) DE SAL
3 OVOS INTEIROS
2 COLHERES DE (SOPA) DE MANTEIGA
3 XÍCARAS DE (CHÁ) DE LEITE MORNO
50 G DE FERMENTO BIOLÓGICO
1 KG FARINHA DE TRIGO

RECHEIO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 COLHERES DE (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER DE (SOPA) DE MANTEIGA

MODO DE FAZER

Em um liquidificador, bata o açucar, o sal, os ovos, a manteiga, o leite morno e o fermento. Em uma tigela, despeje o conteúdo já batido e vá acrescentando a farinha aos poucos. Misture bem e deixe a massa crescer por 30 minutos.

RECHEIO

Em uma panela faça um brigadeiro em ponto cremoso e reserve. (deixe esfriar).

Dividir a massa em 3 partes iguais, abrir e colocar o recheio (tipo rocambole). Fechar a massa, pincelar uma gema e polvilhar com chocolate em pó. Deixar crescer por mais 15 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus em torno de 30 minutos.

Pode variar o recheio: -leite condensado com coco; -leite condensado com nozes

Pode ser feito na versão salgada: -mussarela,presunto,tomate sem semente e orégano
(polvilhar com queijo parmesão).

Essa receita dá 3 pães.

Se fazer todos os pães de brigadeiro, aumentar o recheio para 2 latas de leite condensado, 4 colheres de chocolate em pó e 2 colheres de manteiga.

BOLO MANOEL DA BAHIA

2008-08-13T22:43:00.000-03:00

1 LITRO DE LEITE
4 OVOS
1 XÍCARA DE (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA DE (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO (FUBÁ)
2 XÍCARAS DE (CHÁ) DE AÇUCAR
100G COCO RALADO

MODO DE FAZER:

Bata tudo no liquidificador. Unte uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido (médio).Depois de 40 minutos o MANOEL DE BAHIA está pronto.

*Esse bolo é muito apreciado aqui em Florianópolis!!!

RAVIOLE AO MOLHO DE QUEIJO

2008-08-09T22:25:00.000-03:00

500 G DE RAVIOLE PRONTO DE FRANGO OU QUEIJO

100 G DE MANTEIGA

2 COLHERES DE (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

600 ML DE LEITE

50 G QUEIJO PARMESSÃO RALADO

100 G DE QUEIJO MUSSARELA PICADO

50 G DE QUEIJO GORGONZOLA PICADO OU PROVOLONE

100 G DE QUEIJO PRATO PICADO

1 COLHER DE (SOBREMESA) DE NOZ MOSCADA RALADA

MODO DE FAZER:

EM UMA PANELA DERRETA A MANTEIGA E ADICIONE AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO ATÉ FICAR LEVEMENTE DOURADA. VAI JUNTANDO O LEITE AOS POUCOS MEXENDO SEMPRE. JUNTE OS QUEIJOS E DEIXE COZINHAR UM POUCO. ACERTE O SAL E JUNTE A NOZ MOSCADA.

EM UM REFRÁTARIO UNTADO ALTERNE CAMADAS DE MOLHO E DE RAVIOLE.LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO POR 30 MIN.

SIRVA EM SEGUIDA ACOMPANHADO POR UM BOM VINHO.

TORTA FÁCIL DE MORANGOS

2008-08-07T19:22:00.000-03:00

Com ganashe...pode usar o FALSO GANASHE

Sem ganashe...fica mais light
MASSA:

1 PACOTE DE BOLACHA MARIA OU MAIZENA
2 COLHERES DE (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
2 COLHERES DE (SOPA) DE MARGARINA SEM SAL

Triture as bolachas no processador, transfira para uma tigela e misture o resto dos ingredientes. forre uma forma baixa própria para torta com essa mistura. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos.

RECHEIO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 GEMA
1 COLHER DE (SOPA) DE MARGARINA SEM SAL
2 CAIXINHAS DE MORANGOS LIMPOS E SEM O CABINHO

Junte o leite condensado, a gema e a margarina em uma panela. Cozinhe até ficar em ponto de brigadeiro mole, e deixe esfriar.

Depois que a massa estiver fria acrescente o creme e acomode os morangos inteiros.Passe geléia de brilho por cima ou geléia de morango derretida. Leve à geladeira. Pode servir com chantily!!

*Aproveite fazer essa torta na safra do morango.
*Pode substituir o morango por uva itália

TORTA DE BANANA COM LEITE CONDENSADO

2008-07-22T22:19:00.000-03:00

MASSA:

1 PACOTE DE BOLACHA MARIA
2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA

Bata no liquidificador as bolachas até formar uma farinha. Transfira para uma tigela e misture a margarina com as pontas dos dedos, até formar uma bola. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível com essa massa. Reserve.

DOCE DE BANANA:

10 BANANAS NANICAS MADURAS
2 XÍCARAS DE AÇUCAR
1 COLHER (SOPA) DE CANELA EM PÓ

Em uma panela, caramelize o açucar e adicione as bananas em rodelas. Deixe cozinhar até ficar um doce cremoso.Desligue, adicione a canela em pó e deixe esfriar.

Ponha o doce em cima da massa crua e por cima adicione uma lata de leite condensado.

Leve ao forno para assar.

TORTA PREMIADA DE PALMITO

2008-07-15T22:34:00.000-03:00

MASSA:

3 OVOS INTEIROS
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
50 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL
2 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA
2 XÍCARAS (CHÁ)DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) FERMENTO EM PÓ

RECHEIO:

1 VIDRO DE PALMITO PICADO (PALMEIRA REAL OU JUÇARA)
2 COLHERES DE (SOPA) DE ÓLEO
1 COLHER DE (SOPA) DE MARGARINA
1 CEBOLA PICADA
3 TOMATES MADUROS SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
1 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO
3 COLHERES DE (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 COPO DE LEITE
SAL
SALSINHA PICADA

MODO DE FAZER:

Em uma panela aqueça o óleo, a margarina e doure a cebola. Junte o tomate e o palmito picado.Deixe refogar um pouco. Acrescente a água que sobrou do palmito, deixe cozinhar por 5 minutos. Junte a farinha dissolvida no leite, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Desligue o fogo acrescente o requeijão cremoso e a salsinha picada. Deixe esfriar um pouco. Unte uma assadeira com margarina e trigo.
Ponha a metade da massa, o recheio e o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.

* Pode substituir o palmito por 500 g de camarões limpos.
* Essa torta foi premiada porque é maravilhosa!!!!

MASSA BÁSICA PARA PATÊS

2008-07-11T23:25:00.000-03:00

MASSA:

500 G DE RICOTA PROCESSADA
1 (COPO) DE REQUEIJÃO CREMOSO
1 COLHER DE (CHÁ) DE SAL
1 PITADA DE AJINOMOTO

Misture em uma tigela o ingredientes acima. Depois junte o sabor desejado:

*PEITO DE PERÚ DEFUMADO (PROCESSADO), CHEIRO-VERDE E AZEITE EXTRA VIRGEM
*AZEITONAS PRETAS PICADAS E CHEIRO-VERDE
*NOZES E UVAS PASSA
*PRESUNTO E CHEIRO-VERDE
*PEITO DE FRANGO COZIDO E PROCESSADO
*TOMATES SECOS.....

MACARRÃO CARBONARA

2008-07-11T23:05:00.000-03:00

FRITE 100G DE BACON EM CUBINHOS EM UM POUCO DE ÓLEO. SEPARE O BACON E RESERVE O ÓLEO DA FRITURA. EM UMA TIGELA MISTURE COM O FUÊ OU GARFO: 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE, 3 GEMAS E 1/2 PACOTE DE QUEIJO RALADO. COZINHE 250 G DE MASSA DA SUA PREFERÊNCIA. PONHA UM POUCO DO ÓLEO RESERVADO EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE, DESPEJE A MASSA JÁ ESCORRIDA E ACRESCENTE O CREME. COZINHE POR DOIS MINUTOS E SIRVA COM O BACON POR CIMA. ACERTE O SAL, SE PRECISAR. ESSA MASSA COMBINA PERFEITAMENTE COM UM VINHO CABERNET SUAVIGON.

BOLO PREGUIÇOSO DE CHOCOLATE

2008-07-11T22:40:00.000-03:00

*NÃO LEVA OVOS
*É FEITO SEM BATEDEIRA
*A COBERTURA ASSA JUNTO COM O BOLO
*PARECE QUE NÃO VAI DAR CERTO

MASSA:

2 XICARAS (CHÁ) DE TRIGO
1 1/2 XICARAS (CHÁ) DE AÇUCAR
1 COLHER DE (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1/2 COLHER DE (SOPA) DE BAUNILHA
250 G DE MANTEIGA DERRETIDA
4 COLHERES DE (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 XICARA DE (CHÁ0 DE LEITE

Em uma tigela mistura o trigo, o açucar, o fermento e o sal. À parte derreta a manteiga e misture com o chocolate. Vá juntando esse creme aos secos e adicionando o leite. Misture tudo com um fuê ou uma colher. A massa não deve ficar muito mole.

CALDA:

2 XICARAS DE (CHÁ) DE AÇUCAR
4 COLHERES DE (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
2 XICARAS DE (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE

Unte uma forma redonda com bastante manteiga (não ponha trigo), acomode a massa, esquente a calda (não deixe ferver). Ponha a calda com cuidado sobre a massa crua antes de ir ao forno. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos. Espere esfriar. Desenforme em um refratário meio fundo, para a calda não derramar. O bolo depois de frio absorve um pouco a cada.

Aqui em casa todos adoraram....

DOCINHO DE BANANINHA PASSAS

2008-06-26T15:57:00.000-03:00

500 G DE BANANAS PASSAS CORTADAS EN CUBOS
1 LATA DE LEITE MOÇA COZIDO NA PRESSÃO POR 30 MIN.
1 PCT DE BOLACHA TIPO MAIZENA (VIRADA FARINHA NO PROCESSADOR)

Passe no processador a bananinha com o leite condensado cozido, até virar uma pasta.
Transfira para uma tigela, e vá juntando a farinha de bolacha, até dar ponto de docinho. Modele com a mão, faça bolinhas e passe no açucar cristal.

DOCE DE COCO MOLE (OPCIONAL):

250 G DE COCO FRESCO
250 G DE AÇUCAR
3 GEMAS PENEIRADAS

Leve ao fogo e apure até ficar grossinho, tire do fogo e ponha 1 colher de (sobremesa) de baunilha. Depois que o docinho estiver modelado, afunde com o dedo e ponha um pouco de cocada mole. Passe no açucar cristal.
*Quem não tiver processador pode picar a bananinha na ponta da faca bem miúda e misturar bem.
* A bolacha pode ser triturada no liquidificador.

TORTA BAURU

2008-06-20T23:04:00.000-03:00

MASSA:

3 OVOS INTEIROS
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
50 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL
2 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA
2 XÍCARAS (CHÁ)DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) FERMENTO EM PÓ

RECHEIO:

250 G DE QUEIJO MUSSARELA PICADO
200 G DE PRESUNTO PICADO
1/2 LATA DE MOLHO PRONTO (POMAROLA)
1 CEBOLA CORTADA EM RODELAS FINAS
ORÉGANO A GOSTO

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
* Vá acrescentando o trigo aos poucos
Unte uma assadeira, despeje a metade da massa. Ponha o queijo e o presunto picado,o molho em colheradas, o orégano e a cebola. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido. Sirva quente.
*Pode substituir o presunto por peito de perú defumado, fica ótimo.

PAVÊ DE CHOCOLATE E NOZES

2008-06-18T14:46:00.000-03:00

250 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
2 LATA DE CREME DE LEITE
1 CÁLICE DE LICOR OU RUM
400 G DE DOCE DE LEITE
250 G DE NOZES PICADAS
4 GEMAS
500 G DE BOLACHA CHAMPANHE
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE

RECHEIO 1:

Derreta o chocolate no microondas por um minuto. Misture uma lata de creme de leite com o soro e acrescente o licor. Mexa bem e reserve.

RECHEIO 2:

Misture o doce de leite com as nozes e as gemas. Leve ao microondas por três minutos
ou leve ao fogo por cerca de quatro minutos até cozinhar as gemas. Junte uma lata de creme de leite com o soro.

MONTAGEM:

Umedeça a bolacha no leite. Em um refratário alterne camadas de bolacha, de chocolate e de doce de leite. Finalize com o doce de leite com nozes. Decore com chocotate derretido. Leve para gelar.
* Pode substituir as nozes por castanha do pará ou amendoin.
* Este pavê fica Show!!!!

BOLINHO DE CHUVA FORMIGUEIRO

2008-06-17T23:09:00.000-03:00

1 OVO
5 COLHRESE DE (SOPA) DE AÇUCAR
1 PITADA DE SAL
1 XÍCARA DE LEITE
1 COLHER (SOPA) RASA DE FERMENTO EM PÓ
1/2 XÍCARA DE CHOCOLOTE GRANULADO
FARINHA DE TRIGO ATÉ DAR PONTO
ÓLEO PARA FRITAR
AÇUCAR E CANELA PARA POLVILHAR

MODO DE FAZER:

Bata bem o ovo depois acrescente o açucar e o sal. Vá juntando o leite aos poucos. Por último junte o fermento. Ponha o granulado e vai juntando o trigo até a massa ficar firme, sem endurecer. Frite em óleo quente. Polvilhe com açucar e canela.

MOUSSE DE LIMÃO

2008-06-17T10:43:00.000-03:00

1 LATA DE LEITE CO0NDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO
4 CLARAS EM NEVE
1/2 XÍCARA DE SUCO DE LIMÃO COADO

MODO DE FAZER:

Misture o leite condensado com o creme de leite em uma tigela. Acrescente o suco de limão e por último as claras em neve. Enfeite com raspinhas de limão. Leve à geladeira. *Pode substituir o limão por maracujá.

PUDIM-GELATINA DE CHOCOLATE

2008-06-15T19:28:00.000-03:00

200 G DE CHOCOLATE PICADO
1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO
1 CAIXINHA DE MARIA-MOLE
CHANTILY PARA DECORAR

MODO DE FAZER:

Derreta o chocolate em banho-maria. Misture o creme de leite. Prepare a maria-mole de acordo com as instruções.Deixe esfriar e misture com o creme de chocolate. Despeje em uma forma para pudim untada com um pouco de óleo. Leve à geladeira por no mínimo oito horas antes de desenformar e servir. Decore com chantily ou chocolate granulado.

BOLO DE MANDIOCA COZIDA

2008-06-15T19:13:00.000-03:00

600 G DE MANDIOCA COZIDA E AMASSADA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
4 OVOS INTEIROS
1 COLHER DE (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:

Bata tudo no liquidificador e leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada.

COBERTURA:

240 ML DE LEITE
1 1/2 XÍCARA DE COCO SECO RALADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo até começar a aparecer o fundo da panela. Ponha sobre o bolo.

Obs: mandioca = Aipim = Macaxeira

BOLO PÃO DE QUEIJO

2008-06-14T17:59:00.000-03:00

3 OVOS INTEIROS
1/2 XÍCARA DE (CHÁ) DE ÓLEO
1/2 XÍCARA DE (CHÁ) DE LEITE
1 XÍCARA DE (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
250 G DE POLVILHO DOCE
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
ORÉGANO (OPCIONAL)

MODO DE FAZER:

Bate no liquidificador os ovos, o óleo e o leite. transfere para uma tijela e mistura o resto dos ingredientes com um fuê ou garfo. Põe numa forma de buraco untada e enfarinhada com fubá. Leva ao forno médio por 25 minutos, até ficar dourado.
* pode substituir o queijo parmesão por outro de sua preferência.
* Essa receita é prática e saborosa.

FALSO GANASHE

2008-06-14T17:39:00.000-03:00

Sabe aqueles dias que você quer fazer uma receita e precisa de chocolate em barra...
Aqui vai a receitinha do falso ganashe:

1 LATA DE CREME DE LEITE COM SORO
4 COLHERES DE (SOPA) DE AÇUCAR
4 COLHERES DE (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
*NÃO PODE SER ACHOCOLATADO

MODO DE PREPARAR:

Ponha numa panela e cozinhe em fogo baixo até dar ponto.

BOLO COCADA

2008-06-13T23:27:00.000-03:00

1 COCO MÉDIO RALADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
4 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
4 OVOS

MODO DE FAZER;

Bata a manteiga com o açucar, junte as gemas. Acrescente o leite condensado. Ponha o coco ralado e por último as claras em neve. Leve ao forno em uma forma untada e polvilhada com açucar.
Asse em forno médio.

* Fica úmido por dentro...

BRIGADEIRO DE QUEIJO

2008-06-13T23:03:00.000-03:00

50 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO
2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA

MODO DE PREPARAR:

Leva todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, mexe sem parar até ficar no ponto de brigadeiro. Não pode apurar demais. Deixa esfriar e enrola. Passa no açucar cristal.
* Esse docinho é muito original, ele fica com sabor de queijadinha...

PÉ DE MOLEQUE COM LEITE CONDENSADO

2008-06-13T20:46:00.000-03:00

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 LATA DE AÇUCAR
1 1/2 LATA DE AMENDOIN TORRADO

MODO DE FAZER:

Ponha todos os ingredientes numa panela, mexendo sempre até aparecer o fundo.
Unte um pirex e despeje o pé de moleque dentro.Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

DANONINHO CASEIRO

2008-06-12T22:39:00.000-03:00

2 LATAS DE CREME DE LEITE SEM SORO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 POTE DE IOGURTE NATURAL
1 ENVELOPE DE REFRESCO TIPO "TANG" MORANGO

MODO DE PREPARAR:

Bata no liquidificador o creme de leite, o iogurte natural, o suco em pó e o leite condensado. Ponha em potinhos ou em uma tigela. Leve à geladeira até gelar bem.
Pode usar o suco de outro sabor da sua preferência. Fica igual ao original e rende
bastante. * Siva com pedacinhos de morangos *

TORTINHA DE COCO

2008-06-11T22:32:00.000-03:00

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 XIC. DE COCO SECO RALADO
2 OVOS
10 DISCOS PEQUENOS DE MASSA DE PASTEL

MODO DE FAZER

Unte 10 forminhas de empadas e acomode a massa de pastel. Elas devem ficar em formato de flôr. Misture o leite condensado, o coco e os ovos inteiros. Ponha esse creme dentro das forminhas( com a massa crua )e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até as tortinhas estiverem assadas. Não pode deixar secar muito.

PÃO DE QUEIJO ESPECIAL

2008-06-11T19:10:00.000-03:00

4 BATATAS COZIDAS E AMASSADAS
500 GR DE QUEIJO MEIA-CURA OU MINEIRO
500 GR DE POLVILHO DOCE
2 OVOS
1 COLHER (SOPA) FERMENTO ROYAL
1/2 COLHER (SOPA) DE SAL
75 ML DE ÓLEO
1 XIC. DE CREME DE LEITE AQUECIDO
QUEIJO PARMESÃO PARA EMPANAR

MODO DE FAZER:

MISTURE O POLVILHO COM O QUEIJO MEIA-CURA RALADO, JUNTE AS BATATAS. À PARTE BATA OS OVOS EM UMA TIGELA, O FERMENTO, O SAL E O ÓLEO. ADICIONE O CREME DE LEITE AQUECIDO. MISTURE O RESTO DOS INGREDIENTES COM AS MÃOS. FAÇA BOLINHAS E PASSE NO PARMESÃO RALADO. DISTRIBUA EM UMA ASSADEIRA UNTADA. ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO. SIRVA QUENTE. OBS: PODE SER RECHEADO COM CALABRESA OU PROVOLONE.